Forrócsoki egészségesen! :)
A forró csokoládé története:
Amerikában az aztékok már jóval az Európai hódítók előtt is itták a csokoládét. 1519-ben, amikor a spanyolok a mai Mexikó területére érkeztek, Montezuma xocolātllal kínálta Cortést. A maják birodalmában is ismert és fontos volt: a kakaóbabot más dél-amerikai kultúrákhoz hasonlóan fizetőeszközként (is) használták. Maga a kakaó neve is utal a kereskedelemre; a „cacau” eredetileg egy ige, jelentése: venni, cserélni, vásárolni. A kakaóbab a szertartásokhoz is esszenciális volt. Megpörkölték, ledarálták, vízzel habosra rázták (nagy zsírtartalma miatt nehezen oldódott), majd megitták a keserű italt, melynek eredeti neve xocolātl.
Az aztékok már ízesítették a keserű italt fahéjjal, ánizzsal, vaníliával, kukoricaliszttel, és a legfontosabb, hogy elkészítése során erjesztették is. Ennek köszönhetően sokkal lágyabb állagot és kevésbé keserű ízt értek el. Legendájuk alapján a Tollas Kígyóistentől, Quetzalquetl-től kapták az istenek italát és eledelét, a csokoládét és a kukoricalisztet. A Tollas Kígyó elhagyta őket, de meghagyta, hogy visszatér még. Ezért, amikor a szakállas Cortés partra szállt, őt hitték a visszatérő Tollas Kígyónak. Uralkodójukhoz, Montezumához vezették, aki díszes aranykehelyben felszolgáltatta neki az isteni italt. Cortés észrevette a benne rejlő értéket, és lefoglalta az ősi ültetvényeket. Vérszemet kapott, magának kívánta az összes azték kincset, lemészárolta az aztékokat. Egy forrás szerint az őslakókat saját italuk segítségével győzték le: „Egyetlen pohárnyi belőle egy egész napra felfrissíti a katonát” – írta Cortés.
A spanyol konkvisztádor hazájába visszautazván magával vitte a kakaóbabok titkát. Spanyolország tehát a csokoládé világkörüli útjának első megállója. A 17. századig az ország határain belül maradt, Európában nem terjedt el. Persze eleinte maguk a spanyolok se fogyasztották szívesen a keserű italt, először a mexikói spanyol apácák kezdték el ízesíteni szerecsendióval, fahéjjal, cukorral.
Ausztriai Anna királyné, XIII. Lajos francia király feleségeként hozta át a csokoládét Spanyolországból Franciaországba. 1569-ben V. Piusz pápa a xocolātlt olyan kellemetlennek találta, hogy az ital fogyasztását nem tekintette a böjt megszegésének.
A forró csokoládét az 1600-as években kezdték inni Európában, II. Károly uralkodása idején (1660–85) vált divatos itallá Angliában, az első csokoládét is kínáló londoni vendéglő, a Chocolate House, 1657-ben nyílt meg.
Forró csokoládé recept
A hideg téli napokban nagyon jó választás felmelegíteni magunkat egy forró csokoládé itallal! Kellemesen felmelegít, desszertnek is akár tökéletes választás! Ha odafigyelsz a táplálkozásodra, akkor sem kell lemondanod a finom sűrű forró csokoládéról, hiszen egészséges módon is elkészítheted, hoztunk is nektek egy receptet!
Hozzávalók (3 dl-hez):
-15 g Szafi Free Forró csoki ízű italpor (Szafi forró csoki ízű italpor ITT!)
-3 dl hideg növényi tejhelyettesítő (növényi tejhelyettesítők ITT!)
-kb. 30 g cukornak megfelelő édesítő (nádcukor ITT!)
-rizshabkrém (rizshabkrém ITT!)
-kakaópor a rizshabkrém tetejére (zsírszegény kakaópor ITT!)
Elkészítés:
Keverjük ki az összetevőket, majd folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel, végül pár másodpercig kavargatva főzzük így is. A tetejére pedig mehet a rizshabkrém és egy kis zsíszegény kakaópor! 
2019.12.10.