A kandírozással szemben az aszalt gyümölcsöket nem áztatják az aszalás előtt cukorszirupba, csak hagyják megszáradni, így a természetes cukortartalma marad benne a gyümölcsben. 

A papaya a dinnyefafélék családjába tartozó kétlaki növény, a trópusi Amerikából származik. Sokféle használhatósága miatt is közkedvelt.

Élettani hatásai:

• Rendelkezik szervezettisztító és méregtelenítő hatással
• Nem csupán megpuhítja a húst, de elősegíti annak tökéletesebb emésztését is
• A hölgyek életében különös jelentőséggel bír, hiszen az általános vélemény szerint nemcsak szabályozza a menzeszt, de enyhíti annak tüneteit is
• Gyorsítja a szülést, szoptatás idején pedig elősegíti a tejelválasztást
• Gyógyítja többek között a cisztákat és a tumorokat is
• A papayában található papain és kimopapain jó fehérjebontó és emésztésjavító hatású.
• A papainnak ráadásul gyulladáscsökkentő és antiödémás hatása is van.