Almás pite (Szafi-Mariann)

Gluténmentes, vegán, szénhidrátcsökkentett

Szafi Free almás pite recept

Tészta hozzávalói:

• 200 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (Szafi Free világos piskóta lisztkeverék ITT!)
• 30 g Szafi Reform eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!)
• 10 g Szafi Reform vaníliás eritrit (Szafi Reform vaníliás eritrit ITT!)
• 1 g Szafi Reform himalaya só 
• 30 g frissen facsart citromlé
• 20 g Szafi Reform kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
• 50 g kókuszkrém (kókuszkrém ITT!)
• 20 g víz
• +5 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
• +5 g kókuszkrém a tészta lekenéséhez

Töltelék hozzávalói:

• 3 db édes alma (reszelve 382 g)
• 1 db cukkini (reszelve  138 g)
• 25 g Szafi Reform eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!)
• 4 g Őrölt fahéj (Őrölt fahéj ITT!)
• 1 bio citrom héja (8 g)
• 6 g útifű maghéj (Útifű maghéj ITT!)

A tetejére:

• 3 g Szafi Reform por eritrit (Szafi Reform por eritrit ITT!)

Először készítsük el a tölteléket:

Reszeljük le a cukkinit és az almákat, majd pároljuk puhára. (Ez 12-15 perc.)

Öntsük szűrőbe, hogy kicsöpögjön a leve és hűtsük ki.

Míg hűl a töltelék készítsük el a tésztát:

Mérjük ki külön edénybe a száraz hozzávalókat.

Melegítsük langyosra a vizet, kókuszolajat, kókuszkrémet és a citromlevet, majd öntsük a lisztes keverékre és gyúrjuk össze.

Szobahőmérsékleten pihentessük 10 percig.

Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk két egyenlő részre.

Nyújtsunk mindkét részből 20 cm átmérőjű körlapot. (Kissé lágy a tészta, de könnyen lehet vele dolgozni.)

Összeállítás:

Kavarjuk össze az almás tölteléket a fahéjjal, eritrittel és citromhéjjal.

Tegyük az egyik lapot egy 20 cm átmérőjű szilikon tortaformába és szórjuk meg az útifű maghéj felével.

Egyenletesen simítsuk rá a tölteléket, szórjuk rá a maradék útifű maghéjat és fedjük be a másik lappal.

Hústűvel szúrjuk át néhány helyen, hogy sütés közben a gőz távozzon belőle és ne púposodjon fel a tészta.

Végül kenjük le a tetejét a kókuszkrémmel.

Sütése:

Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig süssük. Óvatosan emeljük ki a formából és rácson hűtsük ki.

Tálalás előtt szórjuk meg Szafi Fitt por eritrittel és vágjuk 12 szeletre.

Tápértékei szeletenként:

• Energia: 106,3 kcal
• Fehérje: 1,7 g
• Zsír: 3 g
• Szénhidrát:18,3 g

Tápértékei 100 grammonként:

• Energia: 162,7 kcal
• Fehérje: 2,5 g
• Zsír: 4,6 g
• Szénhidrát: 28,1 g

Az alsó képen ugyan ez a recept, csak az almát meggyel helyettesítettük.

2017.09.07.

Vissza