Kakaós csiga Szafi lisztből
Hozzávalók 10db-hoz:
-150 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform lisztkeverék ITT!)
-20 g Szafi Reform kristályos eritrit (Szafi Reform kristályos eritrit ITT!)
-1 g rózsaszín himalája só (rózsaszín himalaya só ITT!)
-10 g száraz bio citromhéj
-1 g őrölt vanília (őrölt vanília ITT!)
-1 db M-es méretű tojás
-3 db M-es tojássárga
-30 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (Szafi kókuszolaj ITT!)
-110 g szoba-hőmérsékletű víz (víz ITT!)
-kb. +6 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Töltelék hozzávalói:
-20 g Szafi Reform zsírszegény kakaópor (Szafi kakaópor ITT!)
-50 g Szafi Reform kristályos eritrit (Szafi eritrit ITT!)
-1 g Szafi Reform himalája só (Szafi himalaya só ITT!)
-40 g tojásfehérje
Tészta elkészítése:
Mérjük ki egy edénybe (a lisztkeverék) kivételével a hozzávalókat, keverjük jól el, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket, és gyúrjuk össze.
Nagyon lágy tésztát kell hogy kapjunk, ami pihentetés után fog összeállni.
Pihentessük a tésztát 15 percig.
Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát. (annyi lisztet adjunk hozzá, hogy ne ragadjon le a tészta)
Nyújtsunk belőle egy 23×19 cm- es lapot. Egyenletesen kenjük rá a tölteléket és szorosan tekerjük fel. Éles késsel vágjuk 10 egyforma nagyságú darabra.
Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire, igazítsuk kakaós csiga alakúra. Tegyük őket távol egymástól, mert nagyra fognak nőni.
Sütés:
Előmelegített 175 fokos sütőben (alsó-felső programon) 25 perc. Rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp: Sütés után lefújhatjuk olajsprayvel, hogy fényesebb legyen! :) OLAJSPRAY ITT!
Jó étvágyat! 
2019.06.20.