Lekváros gombócok Szafis lisztből!
Tészta hozzávalói (8 db-hoz):
-120 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék ITT!)
-30 g Szafi Reform eritrit (eritrit ITT!)
- himalaya só (himalaya só ITT!)
-2 db M-es tojás (104 g)
-10 g frissen facsart citromlé vagy almaecet (citromlé ITT!) (almaecet ITT!)
-20 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (kókuszolaj ITT!)
-30 g víz
+ 10 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Töltelék hozzávalói:
-tetszés szerinti lekvár (lekvárok ITT!)
Forgatáshoz:
- géuténmentes kenyérmorzsa (kenyérmorzsák ITT!)
Tészta elkészítése:
A lisztkeverék kivételével keverjünk el mindent jó alaposan, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjuk össze.Pihentessük az így kapott tésztát 10 percig.
Gombóc elkészítés:
Gyúrjuk át a tésztát liszttel megszórt felületen, majd nyújtsuk 0,5 cm vastagra. Szaggassunk belőle 8 db 8,5 cm-es kört (pl. egy nagy pohár szájával).
Rakjunk a közepébe a lekvárt. Lapítsunk egy kicsit a szélein (így könnyebb összezárni) és zárjuk össze.
Forraljunk fel 2 liter vizet csipet sóval. Rakjuk bele a gombócokat.
Ha ismét felforrt a víz, vegyük alacsony fokozatra (gyöngyözzön a víz) és 5 percig főzzük (főzőlaptól függően változhat). 2 perc után fordítsuk meg a gombócokat, hogy másik oldala is megfőjön.
Főzés közben nagyon meg fognak nőni.
Hideg vízbe tegyük át (ne folyó csapvíznél öblítsük le, mert a puha gombóc úgy könnyen széteshet).
A morzsát kevés kókuszzsíron pirítsuk meg, majd forgassuk meg benne a gombócokat.
Jó étvágyat!
2020.04.06.