Mézeskalács (Szafi -Zsuzsi)
Hozzávalók (10-12 darabhoz):
-
120 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (csokis esetén Szafi Free karobos muffin lisztkeverék) (Szafi Free világos piskóta lisztkeverék ITT!) (Szafi Free karobos muffin lisztkeverék ITT!)
-
25 g Szafi Reform eritrit, vagy kb. 5 g Szafi Reform negyedannyi, persze ezek ízlés szerint változhatnak (Szafi Reform eritrit ITT!) (Szafi Reform 1:4 édesítő ITT!)
-
kis csipet himalaya só (Himalaya só ITT!)
-
15 g citromlé (100%-os citromlé ITT!)
-
30 g folyékony kókuszolaj (aki nem diétázik adhat még hozzá kókuszolajat, úgy nem szárad ki olyan hamar!)
-
40 g langyos víz
-
2 g Szafi Reform mézessütemény fűszerkeverék (Szafi Reform mézessütemény fűszer ITT!)
Elkészítés:
Keverjük össze külön edényben a folyékony és száraz hozzávalókat, öntsük őket egybe és gyúrjuk össze.
Tegyük 20 percre pihenni a hűtőbe az így kapott tésztát, majd gyúrjuk össze ismét egy gombóccá, hogy ne morzsálódjon.
Ezután lisztezett felületen (kb. 5 gramm liszt) nyújtsuk ki (Negyedannyival és sós verzióban nem igényelt alálisztezést!) kb. 1 cm vastagságúra (nekem elég volt kézzel kilapítani, nem kellett hozzá nyújtófa).
Szaggassuk ki keksznyomóval vagy pogácsaszaggatóval.
FONTOS INFO: Gyorsan dolgozzunk, hogy a kókuszolaj az eritrittel együtt ne melegedjen fel, mert akkor nagyon megpuhul a tészta (az eritrites változatban), amit egy kis liszttel újra keményebbre varázsolhatunk.
Attól függően, hogy 10 vagy 12 darab lett belőle a sütési idő kb. 15 perc, előmelegített 180 fokos sütőben (alsó-felső programon). Figyelem!!! Erősebb sütő esetén lehet, hogy kevesebb idő alatt is megsül!
Szerintem nagyon finom, több nap után is!
Tápértékek (100 grammonként):
– Mézeskalács keksz (eritrittel, 5 g liszttel a nyújtás során):
-
Energia: 370 kcal
-
Fehérje: 5 g
-
Szénhidrát: 48 g
-
Zsír: 17 g
Az eredeti recept a http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/ weboldalon található.
2017.12.20.