Szafi reform fánk
Recept (5 nagyméretű fánkhoz):
Hozzávalók:
1 csomag Szafi Reform fánk lisztkeverék (90 g) (Szafi reform fánk lisztkeverék ITT!)
5 g bio citromhéj
1 db M-es tojás
3 db M-es tojásfehérje
20 g víz
Elkészítés:
A fánkport keverjük el jó alaposan az 5 g citromhéjjal.
Egy másik tálban mérjünk ki 20 gramm vizet, majd adjuk hozzá az 1 egész tojást, és 3 db fehérjét, és alaposan keverjük el, végül adjuk hozzá a citromhéjas fánkport, és dolgozzuk sűrű folyékony, csomómentes krémmé.
25 percig pihentessük az így kapott masszát, ezután kissé lágy, de gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk, amit lisztezett felületen gyúrjunk át, majd nyújtsuk ki, végül egy közepes méretű pohár szájával (vagy fánkszaggatóval) szaggassunk belőle 5 db fánkot.
Közben kókuszolajat melegítsünk fel egy nagyobb serpenyőben, és ha már forró vegyük takarékra a hőfokot, oldalanként süssük 2,5 percig. (1. oldal fedővel, 2. oldal anélkül.)
Papírtörlőre vegyük ki a fánkokat, várjuk meg, hogy langyosra hűljön, majd ízlés szerint tálaljuk!
2018.11.01.