Szénhidrátcsökkentett szafi pizzás croissant
Hozzávalók (7 darabhoz):
- 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék ITT!)
- 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék ITT!)
- 4 g himalya só (himalya só ITT!)
- 40 g almaecet (almaecet ITT!) vagy frissen facsart citromlé (citromlé ITT!)
- 340 g langyos víz
Töltelék:
- 100g paradicsomsűrítmény + 3 g Szafi Reform olaszos fűszer vagy barbecue fűszersó + 1g (csipet) édesítő (Szafi olaszos fűszer ITT!) (paradicsomsűrítmény ITT!)
Tetejére:
- a töltelék (kb. +20gramm) pici vízzel felhígítva és azzal lekenve
Elkészítése:
Az almaecetet/citromlevet, sót és a vizet egy tálba mértem, hozzáadtam az előzőleg elkevert kétféle lisztkeveréket és kézzel összegyúrtam az egészet. 10 percig állni hagytam, majd kevés liszttel megszórt munkalapon párszor átgyúrtam kb. fél centi vastagra, téglalap alakúra nyújtottam.
Megkentem a fűszeres paradicsomszósszal és ék (vagy háromszög) alakban felszeleteltem. A tészta szélesebbik oldalától fogva felcsavartam és tepsibe sorakoztattam.
Én a tetejére szórtam laktózmentes light mozzarellát, de ezt nyugodtan ki is hagyhatod.
200 fokra előmelegített sütőbe tettem, így sütöttem alsó-felső sütéssel kb. 20 percet, majd visszavettem a hőfokot 180-ra és még 22 percet sütöttem a croissant.
1 db.: 138 kalória, 25 g szénhidrát, 4 g fehérje, 0,6g zsír
2021.02.16.