Pudingos krémes mini süti (Hamis Kinder maxi king)
Hozzávalók:
Piskóta:
-5 tojás
-5 evőkanál zabpehelyliszt (zabpehelyliszt ITT!)
-fél csomag sütőpor (sütőpor ITT!)
-2 evőkanál négyszeres erősségű cukorhelyettesítő (négyszeres erősségű cukorhelyettesítő ITT!)
Krém (vaníliás réteg):
-1 csomag vaníliás pudingpor (HAAS pudingpor ITT!)
-3,5 dl növényi tej (növényi italok ITT!)
-ízlés szerinti eritrit (eritrit ITT!)
-2dl tejszín (kókusztejszín ITT!)
-500g light mascarpone
-35g négyszeres erősségű édesítő (négyszeres erősségű cukorhelyettesítő ITT!)
-1 kávéskanál őrölt vanília (őrölt vanília ITT!)
-2 csomag zselatin fix
Krém (karamellás réteg):
-40g karamellás zabpudingpor (szafis zabpudingpor ITT!)
-3,5 dl növényi tej (növény italok ITT!)
-ízlés szerinti eritrit (eritrit ITT!)
Csokoládé réteg:
-cukormentes étcsokoládé (cukormentes étcsokoládé ITT!)
Elkészítés:
1. lépés: PUDINGOK lefőzése
Megfőzzük a karamellás pudingot, kihűtjük és kb. 10 percig fagyasztóba tesszük. (Ez lesz a két fehér krém közötti réteg).
A vaníliás pudingot megfőzzük, kihűtjük és kézi mixerrel krémesre elkeverjük. A light mascarpone-t ízlés szerint édesítjük ( 35g négyszeres erősségű édesítővel), majd 1 kávéskanál vanília aromát és 2 csomag zselatin fixet öntünk hozzá és kézi mixer segítségével krémesre keverjük. Egy külön tálban a tejszínt felverjük és hozzáadjuk a pudingos krémhez.
2. lépés: PISKÓTA elkészítése
180 fokra melegítjük elő a sütőt. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját az eritrittel krémesre. Óvatosan belekeverjük a sárgáját a habba, hozzáadjuk a lisztezett sütőport és homogén állagúvá keverjük. Szilikonos sütőpapírra helyezzük és 180 fokon 12-15 percig sütjük.
3.lépés SÜTI összeállítása
Megvárjuk, hogy minden kihűljön. Először is kezdjük a piskótával, amit hosszában kettévágunk, az alsó réteget egy üvegtálba helyezzük. A vaníliás krém felével lekenjük, majd jöhet a karamellás réteg, arra pedig a maradék vaníliás réteggel pedig lefedjük. A felolvasztott cukormentes étcsokoládéval pedig lekenjük és mehet a mélyhűtőbe! Legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben!
Jó étvágyat! 
2020.07.14.