Lisztek, segédanyagok
Naturmind gluténmentes zabpehelyliszt 500g
710 Ft
A zab egy rendkívül értékes gabonaféle, magas fehérje- és rosttartalommal.
Raktáron
A zab egy rendkívül értékes gabonaféle, magas fehérje- és rosttartalommal. Belső értékeit a pelyhesítés és őrlés után is megőrzi. Széleskörűen felhasználható, kiválóan helyettesíti az alacsonyabb rosttartalmú búzalisztet, viszont kenyerek, kelt tészták készítésére nem alkalmas.
Jelentőség, hatások:
A zabpehelyliszt a többi gabonaliszthez képest kevesebb keményítőt és több rostot, fehérjét és zsírt tartalmaz, aminek köszönhetően lassabban és kevésbé emeli meg a vércukorszintet (glikémiás indexe alacsonyabb). E miatt vércukorproblémák esetén ajánlott a finomlisztet zabpehelylisztre cserélni.
A magas rosttartalomnak köszönhetően a zabpehelyliszt segít megelőzni a székrekedést és csökkenti a vastagbélrák kialakulásának valószínűségét, illetve a béta-glükán nevű vízoldékony rostoknak fontos szerepük van a vér koleszterinszintjének csökkentésében.
A zab és a belőle készült termékek ugyan nem tartalmaznak glutént, de gyakran együtt termesztik és dolgozzák fel búzával, rozzsal, árpával, így könnyen szennyeződhet gluténnal. Amennyiben gluténérzékenység áll fenn, érdemes gluténmentes címkével ellátott zabpehelylisztet vásárolni.
Felhasználás:
Alkalmas sütemények, palacsinta, keksz, pizzatészta, lepény készítéséhez, de kelt tészták és kenyér esetében inkább keverjük össze más liszttel (durumliszt), mert önmagában a zabpehelylisztből nem lehet olyan laza, ruganyos tésztát készíteni, mint azt a búzaliszttel megszoktuk. Felhasználható panírozáshoz, sűrítéshez, fasírthoz is.
Összetevők: zabpehelyliszt
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: | 1545 kJ / 367 kcal |
Zsír: | 6,2 g |
- amelyből telített zsírsavak: | 1,0 g |
Szénhidrát: | 60,5 g |
- amelyből cukor: | 1,2 g |
Fehérje: | 12,3 g |
Só: | 0,02 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Egyesült Királyság.
Hasonló termékek
A gabonafélék között az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, az aminosavak gazdag tárháza.
720 FtA rétesliszt és a gríz korpatartalma azonos a finomlisztével, hiszen ehhez is csak a búzamagbelsőt használják fel, csak durvábbra őrlik. A lisztbe (vagy paprikás lisztbe) forgatott húsok, halak sütésénél is ezt a lisztfajtát ajánljuk.
715 FtSzejtán, búzahús Felhasználható: kenyérsütőgéppel vagy hagyományos módon készült pékáruhoz a liszt sikértartalmának növelésére.
470 FtÖsszetevők: útifű maghéj Glutén- és allergénmentes üzemben csomagolva!
1 520 Ft