Lisztek, segédanyagok
Naturmind gluténmentes zabpehelyliszt 500g
860 Ft
Egységár: 1 720.00 Ft / Kg
A zab egy rendkívül értékes gabonaféle, magas fehérje- és rosttartalommal.
Raktáron
A zab egy rendkívül értékes gabonaféle, magas fehérje- és rosttartalommal. Belső értékeit a pelyhesítés és őrlés után is megőrzi. Széleskörűen felhasználható, kiválóan helyettesíti az alacsonyabb rosttartalmú búzalisztet, viszont kenyerek, kelt tészták készítésére nem alkalmas.
Jelentőség, hatások:
A zabpehelyliszt a többi gabonaliszthez képest kevesebb keményítőt és több rostot, fehérjét és zsírt tartalmaz, aminek köszönhetően lassabban és kevésbé emeli meg a vércukorszintet (glikémiás indexe alacsonyabb). E miatt vércukorproblémák esetén ajánlott a finomlisztet zabpehelylisztre cserélni.
A magas rosttartalomnak köszönhetően a zabpehelyliszt segít megelőzni a székrekedést és csökkenti a vastagbélrák kialakulásának valószínűségét, illetve a béta-glükán nevű vízoldékony rostoknak fontos szerepük van a vér koleszterinszintjének csökkentésében.
A zab és a belőle készült termékek ugyan nem tartalmaznak glutént, de gyakran együtt termesztik és dolgozzák fel búzával, rozzsal, árpával, így könnyen szennyeződhet gluténnal. Amennyiben gluténérzékenység áll fenn, érdemes gluténmentes címkével ellátott zabpehelylisztet vásárolni.
Felhasználás:
Alkalmas sütemények, palacsinta, keksz, pizzatészta, lepény készítéséhez, de kelt tészták és kenyér esetében inkább keverjük össze más liszttel (durumliszt), mert önmagában a zabpehelylisztből nem lehet olyan laza, ruganyos tésztát készíteni, mint azt a búzaliszttel megszoktuk. Felhasználható panírozáshoz, sűrítéshez, fasírthoz is.
Összetevők: zabpehelyliszt
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
Energiaérték: | 1545 kJ / 367 kcal |
Zsír: | 6,2 g |
- amelyből telített zsírsavak: | 1,0 g |
Szénhidrát: | 60,5 g |
- amelyből cukor: | 1,2 g |
Fehérje: | 12,3 g |
Só: | 0,02 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Egyesült Királyság.
Hasonló termékek
A banánlisztet hagyományosan zöld banánból készítik, a búzaliszt gluténmentes helyettesítőjeként használják.
1 790 FtGluténmentes panírmorzsa Összetevők: rizsliszt, só, emulgálószer E471
1 190 FtGluténmetes rizsliszt, mely őrölt rizsből készül. Kenyerek és különféle tészták, galuska és palacsinta készítésére, sűrítésre alkalmas.
1 280 FtPor finomságú, lisztállagú növényi rost, amellyel növelhetjük az ételeink, pékáruk, sütemények élelmi rosttartalmát. Összetevők: 100% bambuszrost liszt
1 350 FtFelhasználható krémleves, humuszkrém, pástétom készítéséhez. 1560 Ft/Kg
780 FtA Nature Cookta special Pektin növényi eredetű, természetes zselésítő konyhai alapanyag.
2 050 Ft