A xilitol (köznapi nevén nyírfacukor) 5 szénatomos cukoralkohol (C5H12O5), amit édesítőszerként használnak. Édesítő képessége a cukorénak megfelelő, egyfajta "hűvös" édes ízt ad.

A hagyományos fehér cukor ideális és természetes helyettesítője.

A reformtáplálkozásban a méz mellett a legkedveltebb édesítőszer.

Az eritrit egy cukoralkohol típusú édesítőszer, amely a többi cukoralkohollal ellentétben energiamentes, 0 kcal kalóriatartalmú. Sokoldalúan felhasználható, kristályos állagának köszönhetően helyettesítheti a kristálycukor használatát.

A stevia (sztívia) egy természetes édesítőszer, a növényt, amiből készül évszázadok óta ismerik és használják dél-amerikai őslakosok ételek édesítésre. A sztívia alapú édesítőszerek a növény leveleiből kivont steviol-glikozidokat legalább 95%-os koncentrációban tartalmazzák.

Eritrit és sztevol glikozid (stevia) alapú asztali édesítőszer.