Aranyos színe nem annyira domináns különböző italokban mint a barna lenmagé, a szemnek tetszetősebb. Kicsit jobban sűrít, íze lágyabb, selymesebb.

Népszerű lencsefajta különlegesen rövid főzési idővel. Kiváló alapanyag pástétomnak is.

Elősegíti a természetes bélmozgást. Fogyasztásához bőséges folyadék bevitele szükséges ( 3 dl/ 1 ek). Javasolt adag: 2 ek/nap.

Kitűnő természetes forrása a B vitaminoknak, inozitolnak, kolinnak és az E vitaminnak. 

Elkészítés: 12 óra áztatás után kb. 1 óra főzéssel.

A kuszkusz hántolt, durvára őrölt durumbúzadara. Az előgőzölés hatásának köszönhetően nagyon gyorsan elkészíthető, akár főzés nélkül is.